Antoine Auguste Parmentier
Antoine Auguste Parmentier
MONTDIDIER, Belvédère du Santerre, se situant au Sud Est de la Somme. La ville s’étend sur les hauteurs d’un affleurement calcaire qui domine la ville basse et la Vallée des Trois Doms.
Ville de 6300 habitants
De milieu modeste , la situation de ses parents ne lui permette pas de suivre des études.
Il effectue un stage dans une pharmacie de la ville, à 15 ans en 1752 il fut placé dans une autre pharmacie comme élève.
A 18 ans , il part continuer son apprentissage sur Paris.
On meurt de faim dans le Pays, une culture miracle serait la bienvenue.
A 20 ans, Parmentier doit partir comme Apothicaire avec l’armée qui bataillait en Allemagne .
Il découvre la pomme de terre.
De retour à Paris en 1763, pour subsister il continua ses études comme simple élève dans une pharmacie.
Le 16 Octobre 1766, Parmentier obtint un poste d’ Apothicaire à l’ Hôtel Royal des Invalides.
Le Roi fit de lui son pensionnaire.
En 1771 Parmentier commença une série de travaux sur la chimie alimentaire
Il étudia d'abord la composition chimique des pommes de terre.
En 1772 l’Académie des Sciences de Besançon ouvre un concours pour la recherche d’une substance pouvant atténuer les calamités de la disette. Parmentier obtient le premier prix. Il invite à sa table des scientifiques et leur propose des dizaines de recettes différentes à base de pomme de terre.
Tous ses membres sont convaincus des bienfaits de la pomme de terre, mais les notables n’en veulent ni à Paris, ni en Province. Pour eux, elle est réservée au peuple et aux animaux pour « se remplir l’estomac ».
Le roi Louis XVI cède à Parmentier un terrain aux Sablons et un autre à Grenelle. Ce dernier utilise alors un habile stratagème, des plantations de pomme de terre couvrent ces champs, qui sont bien gardés le jour et peu la nuit. Intrigués par ces mesures qui ne peuvent que protéger un trésor, les Parisiens arrachent ces fruits durant la nuits pendant l’absence complice des gardiens.
Tout le monde trouve enfin un goût fort plaisant à la pomme de terre, dont la dernière mode consiste à la servir dans les dîners en ville.
Au cours de la fête du 25 août 1785 que donne Louis XVI, Parmentier offre un bouquet de pomme de terre au roi, qui en offre une fleur à Marie-Antoinette.
Parmentier avait toujours cru à la pomme de terre. La pomme de terre faillit même se nommer Parmentière, mais ce nom ne lui survécut pas.
Depuis 1813 au cimetière du « Père-Lachaise » repose Parmentier et sa tombe est régulièrement fleurie de plants de pomme de terre.
Chaque année la Confrérie des Chevaliers de Parmentier lui rend hommage devant la statue édifiée sur la place du même nom.
La tenue d’ apparat est une cape aux couleurs de Montdidier, jaune et bleu. Le chapeau en forme de tricorne, comme on le portait à l’époque de Parmentier, agrémenté d’une fleur de pomme de terre pour rappeler l’anecdote de sa rencontre avec Louis XVI et Marie Antoinette.
La médaille ronde en étain porte en fond le dessin d’une pomme de terre , le buste de Parmentier décoré de la fleur de pomme de terre.
Au centre ville on retrouve la maison natale avec la plaque commémorative.
Tu comprendras mieux pourquoi nous produisons de la pomme de terre dans la région.
2008 Année Internationale de La Pomme de Terre
L'objectif principal de cette initiative par l' ONU est de :
Lutter contre la pauvreté et la malnutrition dans le monde
Promouvoir les activités liées à la culture de la pomme de terre :
Production
Récolte
Conservation
Favoriser la consommation de pommes de terre.
Picardine aura apporté sa petite contribution.
